一、深刻进行消费者行为分析和准确定位：

　　消费者定位是指依据消费者的心理与购买动机，寻求其不同的需求并不断给于满足。纵观世界经济发展史，每次行业剧变都会对消费者的意识和行为造成冲击，潜在或强制改变着消费者的意识行为和审美观，并形成新的产业品类或造就强势企业。如工业革命催生了汽车产业，现代网络造就了百度、谷歌，现代的能源危机感成就了日本汽车概念时代，也成就了丰田等日本一批世界名车。而这些企业都是对行业的发展趋势有着超强的触觉，并能及时把握这种行业趋势和消费者的需求。在方便面行业，白象大骨面可谓是这方面的优秀代表。随着人们生活水平的提升，人们消费方便面的需求点逐步由方便向营养转化，白象正是通过对消费者行为的分析，而研制出大骨面并成功推广。对消费者行为进行分析并不是要求我们去满足所有消费者的需求，而是找出最合适、与企业资源状况最匹配的消费群体，集中运作去满足这部分消费者的需求。　　　　

　　二、产品结构调整及产品创新：

　　目前我国的方便面生产还处于较低水平，低档产品占比较大，在大多数方便面企业，低档产品的占比几乎达80%，在行业生产成本大副增长的今天，这部分产品正由企业的市场尖刀转而变成吞噬企业利润的机器，以至于多生产多赔钱，少生产少赔钱，为了维持开机率又不得不生产，陷入进退两难的境地。正是在这种状况下，白象集团董事长姚忠良郑重宣告，白象不再生产1.00元以下的产品。切不说短期内白象能否作到，但我们应该能从中感到成本上涨对行业带来的压力。企业的营销也应该回归理性，由片面求量向利润增长转变。这样企业的发展才能保持持续、健康、良性的增长。

　　1、产品结构调整：2008年6月份方便面原材料在原来上涨的基础上有了更大幅度的上涨，其中包括面粉、调料、纸箱、包装膜、以及水、电、煤等动力成本。低档产品已经碰触到了价格的天花板，再靠降规格、降克数等一系列瘦身手法已经无力回天，最终也会使自己的品牌失去公信力而无路可退。必须进行产品结构调整，淘汰、缩减低档产品比例，逐步提升高档利润产品的占比。这个过程是异常艰辛和漫长的，企业一定要耐的住失落和寂寞，有很多企业往往是在即将到达胜利的时候而退却，最终被淘汰出局。在这方面，河南斯美特给我们树立优秀的榜样，2002年斯美特公司推出口口香系列产品，由于产品定位准确及促销力度大，迅速在市场上推广开来，但随着原材料成本的上涨，企业的利润逐步缩水，最终成为企业的包袱。痛定思痛，企业开始大刀阔斧的对产品结构进行调整，推出平价面思圆，后来不断丰富形成了精品、珍品、金装、极品等系列产品，如今在斯美特各品项中，中价面系列产品的销售额已经占到其总销售额的60%以上，可以说是河南方便面企业中转型最为成功的企业。

　　2、创新品类，集中资源进入消费者心智：通过对消费者行为的细分及研究，白象研制出大骨面，避开康师傅、今麦郎、等强势品牌，创立新品类并成为方便面骨类产品第一品牌，一跃成为行业排名第三的品牌，白象也成为大骨面的代称。华龙也是通过推出今麦郎弹面，创立弹面这一新品类，使品牌形象得到升华，从而跃居行业第二，从此一发而不可收，相继成功推出辣煌绱、秦皇膳房等系列产品。与康师傅的红烧牛肉面一样，如今今麦朗成为弹面的代名词，自此华龙正式取得了与康师傅抗衡的资本，品牌形象更加鲜明。