白酒是我国的传统消费品，有5000年的历史，是传统文化的象征，具有庞大的消费群体。白酒作为传统行业发展到20世纪90年代曾有过辉煌的经历，但由于白酒的过度发展、良秀不齐，特别是白酒进入的门槛过低，市场竞争激烈，全国白酒年产量从1996年的801.3万吨下降到2004年的311.68万吨，经历了从高峰到低谷的调整时期。近三年来,白酒行业的总产量又出现了大幅度回升,从2004年311.68万吨,2005年提高到349.37万吨,2006年有又提高到了397.08万吨,总产量的明显提升说明白酒行业经济形势的进一步好转。2006年是中国白酒发展较好的一年，全国规模以上企业完成产量397.08万吨,销售收入971.4亿元,实现利润100.2亿元,上缴税金139.7亿元。据资料介绍，全国10个省销售收入超过20亿元，这些重点白酒省份销售收入、利税见表1。

 

 

 

回顾近五年来的中国白酒市场，一个关键词正重新提起，即“中国名酒”，不管承认与否，近5年来中国白酒市场竞争“主角”，愈来愈被重新烙上“名酒回归”的印象。从茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖、全兴等一线名酒“领导品牌”的愈来愈强大，到郎酒、习酒、洋河、宋河、口子窖等二线名酒的“高增长复兴”，再到白云边、枝江大曲、河套老窖等三线名酒在区域市场的“强力拉升复兴”，“名酒”愈来愈找到了新成长的感觉。