黄酒源于中国，名列三大古酒之一，有着五千年的历史和文化。唯一令人遗憾的是却没有像白酒、葡萄酒那般让天下人所广泛认知，只是在局部区域形成一定的消费市场，甚至在黄酒消费盛行的城市其风光也不如白酒、葡萄酒的多姿多彩，究竟是何原因造成黄酒发展的尴尬局面呢？

 

 

就目前黄酒产业面临的一系列问题我们可以归纳为两个方面：

 

 

目前黄酒尚未形成一个系统的、鲜明的产业形象和个性。黄酒本身的卖点很多，但是欠缺整合打扮。酒的文化其实是一种以酒为载体的物质文明与精神文明的结合体。现实生活中，啤酒给人以时尚、激情、动感；白酒给人以豪爽、大气、味道；红酒给人以幽雅、品位、尊贵。黄酒给人的感觉是什么呢？恐怕许多人都难以说清楚。虽然黄酒拥有着源远流长的历史，深厚灿烂的文化，迷人独特的口感，清澈橙黄的色泽，但是在消费者心中缺少专属自己的独特个性魅力，无法找到属于黄酒消费“专用”理由。

 

 

作为一个被消费者遗忘的酒种，如今作为全新面貌呈现给世人，黄酒的全面复兴，必然要经历一个漫长的双向磨合期，在此期间如何充分体现黄酒的个性色彩，这样才能使产品与消费者之间建立长期、稳固的消费联系。但是要度过这个磨合期，不仅需要持续的耐力考验，也是要找对方法和方式。

 

其实，黄酒在抗日战争前期，全国很多地方都消费黄酒，并把消费黄酒看成贵族身份的象征，只有贵族才能消费得起好黄酒，而普通百姓只能喝白酒和普通黄酒；在抗战时期，各地交通中断，南方黄酒运输造成困难，导致销售断线，其他地方的人转为消费白酒；而在建国初期人们收入水平很低，没有很多钱去买酒这类消费奢侈品，由于黄酒酒精度数比白酒低，相对消费成本高，很多人在吃饭时，为了沟通感情而消费酒精度数高的白酒。逐渐的，人们消费习惯发生改变，黄酒慢慢淡出了消费者的消费视线。

 

为了拯救黄酒的尴尬命运，虽然一些黄酒企业已经大开手脚的推广、宣传黄酒，但都是局限于竞相表现自己的深厚渊源与独特文化，真正向消费者诠释“黄酒”的厂家几乎没有，多数避重就轻，玩弄概念！如果大家所做的宣传、推广，没有让消费者从心理上、本质上认识黄酒的核心价值、独特卖点、内涵文化等，很难保证黄酒市场在表面的浮华泡沫消失之后，留下的难免不是一地鸡毛？所以，黄酒首先要做的大事，就是树起“黄酒”这面行业大旗，像当初红酒企业教育红酒市场那样，向消费者诠释黄酒是什么，为什么喝黄酒，怎么喝黄酒，喝黄酒能带来什么价值和享受等等，把黄酒在消费者中的认知度与影响力做大，才能从根本上解决目前黄酒企业面临尴尬局势。

 

据说，最近会稽山欲制作一部黄酒历史的影视作品，改走影视传播路线，这对于整个黄酒行业的振兴无疑是一个利好的消息。但是最令人担心的是会稽山这部欲拍摄的影视作品的具体内容和题材的选择，能否在大众消费者心中产生共鸣，能否引领天下消费者兴起畅饮黄酒的热潮，能否兴起畅饮会稽山的热潮，所以期望这部作品能够象当年《乔家大院》、《大宅门》那般引起轰动效应。如果，会稽山这部影视作品，仅仅是围绕着自身特色、历史、文化、等方面进行描述的题材和故事，可能是一部失败的作品。但愿会稽山能够制作出一部融合会稽山人的商战、情感、精神、文化、饮酒风度等方面大手笔、大气魄的作品，我们拭目以待。

 

不过，我们所讲的黄酒面临的这些尴尬问题，只是相对于白酒、啤酒、葡萄酒大众消费者心目中的影响力以及消费者心目中地位而言的，但就目前黄酒整个行业发展趋势，以及速度之迅猛，绝对是可喜可贺的。尤其是处在行业领导位置的品牌均取得了超乎寻常的快速发展，象古越龙山、会稽山、女儿红、和酒、石库门等一线品牌发展迅速，让人感觉到黄酒春天的不是即将来临，而是已经到来。我们看到以和酒、石库门、水香国色为代表新营养黄酒，不仅对传统黄酒是一个巨大的创新和提升，更是极大的激发了黄酒消费市场。近几年来，追随着黄酒发展趋势迅猛势头，高度引起外来资本关注，外来资本逐步切入黄酒行业，不断演绎高端黄酒之风，古越龙山联合华泽集团推出了30年陈；高端定制黄酒——浙江老台门黄酒、陕西朱鹳黑米酒、中粮推出高端产品——黄中皇等。无一例外，剑指高端黄酒市场，从一个侧面也反应出资本对黄酒行业的看好，对高端黄酒市场的看好。